Fritert Koreansk Kylling i Bao Buns

323

Server skikkelig lekker og smakfull fingermat til middag! Denne friterte kyllingen vendes og serveres i en deilig, klissete saus med koreanske smaker som gir et lite kick. Server i myke bao buns eller kok opp litt ris som du serverer med.

Koreansk Fritert Kylling i Bao Buns

Ingredienser (4 pers.):

Marinade:

  • Ca.500g kylling i strimler
  • 1 ts salt
  • ½ ts hvit pepper
  • 2 ss soyasaus
  • 1 eggehvite
  • 1 ss shaoxing wine (evt. Eplecidereddik)

Fritering:

  • 300g mel
  • Olje til fritering

Saus:

  • 1,25dl soyasaus
  • 3 ss sriracha saus
  • 3 ss honning
  • 80g brunt sukker
  • 4 hvitløksfedd, presset
  • 8-10 Bao Buns
  • Agurk, syltet rødløk, gulrøtter, vårløk eller lignende.

Slik gjør du det:

  1. Bland kyllingen sammen med alle ingrediensene til marinaden. La den ligge i minst 30 minutter i marinaden, gjerne lenger om du har tid.
  2. Sett på en kjele med olje klar til fritering. Varm opp oljen.
  3. Bland alle ingrediensene til sausen i en liten kjele. Sett den på lav til medium og la den småkoke til sausen tykner og blir ganske seig.
  4. Hell melet i bollen med kylling og marinade, kna alt godt sammen til all kyllingen er dekket av mel og marinade.
  5. Friter i puljer. Legg den ferdige kyllingen på en tallerken med kjøkkenpapir så fettet kan renne av mens du steker resten.
  6. Sett bao bunsene til damping.
  7. Når sausen er tykk og seig, nesten som sirup, tar du av cirka. 1/3 av sausen og setter til side. Resten heller du kyllingen oppi og blander alt godt sammen.
  8. Gjør klart grønnsakene du skal servere med.
  9. Ha grønnsaker og kylling i bao bunsene. Hell over resten av sausen.
  10. Server med det samme!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: