Vaniljefudge er en deilig, myk karamell med søt vaniljesmak. Disse er enkle, men kanskje litt krevende, å lage. Resultatet blir dog noen av de beste fudgene jeg har smakt, samt den gode følelsen av å kunne lage noe så godt selv.
Disse er fine å servere til kaffen, gode å nyte på lørdagskvelden og passer også fint som en liten matgave til en du er glad i.
Vaniljefudge
Ingredienser:
- 1 boks søtet kondensert melk
- 110 g sukker
- 160 g smør
- 1,5 stk vaniljestang
Slik gjør du det:
- Finn frem en tykkbunnet kjele. Ha sukker, smør og kondensert melk i kjelen før du skraper ut frøene fra vaniljestengene og rører inn i gryta. Sett gryta på plata og skru på medium varme.
- Kok opp fudgeblandingen mens du rører konstant. Den skal etter hvert bli en tykk, lysebrun blanding. Kok blandingen opp til 112 grader.
- Ha blandingen over i en form kledd med bakepapir. Jeg brukte en liten ildfastform, du kan også bruke en kakeform eller lignende. Hvor bred formen er avhenger av hvor tykke vaniljefudge du ønsker.
- Sett den kjølig i et par timer så den stivner.
- Nyt!