En biffsalat er perfekt i sommervarmen. Salaten byr på gode smaker, og selv om den er lett er den likevel god og mettende. Denne passer perfekt på middagsbordet, i piknikkurven eller som tilbehør på en grillfest.
Biffsalat
Ingredienser:
- 500 g ytrefilet av svin
- ½ – 1 boks minimais
- 1 pose sukkererter
- 1-2 hjertesalat
- 1 liten rødløk
- ½ eske spirer
- 1 liten rød paprika
- 1 stor gulrot
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss limesaft
- 0,5 dl olje
- 2 ts chiliolje
- 2 ts paprikapulver
- 1 neve peanøtter
- Olje/smør til steking
Slik gjør du det:
- Skjær ytrefileten i tynne strimler. Legg strimlene i en plastpose. Bland sammen olje, presset/revet hvitløksfedd, limesaft og krydder. Rør godt og ha det i posen med ytrefilet slik at det blir blandet ordentlig godt. La ligge i minst 15 minutter, gjerne noen timer.
- Sett på en kjele med vann så du får kokt minimaisen og sukkerertene.
- Skjær resten av grønnsakene etter ønsket størrelse og ha de over på et serveringsfat.
- Stek kjøttet i en stekepanne med litt olje.
- Etter å ha kokt sukkererter og minimais, la de avkjøle seg litt før du deler de opp og har de på serveringsfatet.
- Legg biffen på serveringsfatet. Strø over peanøttene.
- Nyt!