Hvetestang er en populær bollekake. Denne baksten blir ofte servert til kaffebesøket og når man har korte gjestebesøk. Her kommer en lettvint oppskrift som resulterer i to ferske og gode hvetestenger.
Hvetestang (2 stk)
Ingredienser:
- 500g mel
- 80g sukker
- ½ pk gjær
- 1 ts salt
- 1 ts vaniljesukker
- 3 ts kardemomme
- 2,5 dl melk
- 1 egg + 1 til pensling
- 75 g romtemperert smør
- Ca. 200g melis
- 1 pk vaniljekrem
- Ca. 4-6 ss vann
- Kokosmasse
Slik gjør du det:
- Ha sukker, kardemomme og salt i en bakebolle, Sikt melet og ha i den samme bollen, bruker du tørrgjær skal den også nedi.
- Rør sammen egg og mel i en liten kjele. Varm det opp til det er lunkent, smuldre og rør ut gjæren.
- Bland melkeblandingen sammen med det tørre. La det elte i cirka 10 minutter på lav hastighet, skru opp hastigheten de siste minuttene. Ha i smøret i terninger, pass på at det er romtemperert eller så blir det lettere klumper! Elt på middels hastighet i 5-10 minutter til alt smøret er eltet inn i deigen, og du har en smidig deig.
- Sett til heving under et håndkle eller under plast i 1-1,5 time. Gjerne på et lunt sted.
- Gjør klar et stekebrett med bakepapir.
- Hell deigen ut på en melet overflate og kna deigen et par ganger før du deler den i to. Rull hvert emne til tykke pølser. Bruk så ei kjevle (eller hendene dine) til å trykke den flat og bred, legg over på stekebrettet. Lag en fordypning langs midten som du har vaniljekrem i og sett til heving.
- Etterhev i ca. 40 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader og pensle hvetestengene med sammenvispet egg.
- Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl helt.
- Bland sammen vann og melis til en tykk glasur. Glasuren skal så vidt være rennende. Smør den ut på kantene, og dryss kokosmasse.
- Nyt!