Klassisk Hvetestang

100

Hvetestang er en populær bollekake. Denne baksten blir ofte servert til kaffebesøket og når man har korte gjestebesøk. Her kommer en lettvint oppskrift som resulterer i to ferske og gode hvetestenger.

Hvetestang (2 stk)

Ingredienser:

  • 500g mel
  • 80g sukker
  • ½ pk gjær
  • 1 ts salt
  • 1 ts vaniljesukker
  • 3 ts kardemomme
  • 2,5 dl melk
  • 1 egg + 1 til pensling
  • 75 g romtemperert smør
  • Ca. 200g melis
  • 1 pk vaniljekrem
  • Ca. 4-6 ss vann
  • Kokosmasse

Slik gjør du det:

  1. Ha sukker, kardemomme og salt i en bakebolle, Sikt melet og ha i den samme bollen, bruker du tørrgjær skal den også nedi.
  2. Rør sammen egg og mel i en liten kjele. Varm det opp til det er lunkent, smuldre og rør ut gjæren.
  3. Bland melkeblandingen sammen med det tørre. La det elte i cirka 10 minutter på lav hastighet, skru opp hastigheten de siste minuttene. Ha i smøret i terninger, pass på at det er romtemperert eller så blir det lettere klumper! Elt på middels hastighet i 5-10 minutter til alt smøret er eltet inn i deigen, og du har en smidig deig.
  4. Sett til heving under et håndkle eller under plast i 1-1,5 time. Gjerne på et lunt sted.
  5. Gjør klar et stekebrett med bakepapir.
  6. Hell deigen ut på en melet overflate og kna deigen et par ganger før du deler den i to. Rull hvert emne til tykke pølser. Bruk så ei kjevle (eller hendene dine) til å trykke den flat og bred, legg over på stekebrettet. Lag en fordypning langs midten som du har vaniljekrem i og sett til heving.
  7. Etterhev i ca. 40 minutter.
  8. Forvarm ovnen til 200 grader og pensle hvetestengene med sammenvispet egg.
  9. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl helt.
  10. Bland sammen vann og melis til en tykk glasur. Glasuren skal så vidt være rennende. Smør den ut på kantene, og dryss kokosmasse.
  11. Nyt!     

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: