Gjør klart til fest med disse fantastiske Brownie Cookie Sandwichene! Disse er perfekte til både barnebursdag, sommerfest eller bare litt ekstra kos. Og vet du hva det aller beste er?
Disse kan du spise som de er eller du kan lage is av de! De er helt perfekte i varmen!
Ønsker du å se hvordan disse lages kan du se en egen video for dette på Instagram eller TikTok!
Brownie Cookies Sandwich
Ingredienser:
- 113g smør
- 200g sjokolade
- 65g brunt sukker
- 125g hvitt sukker
- 3 egg
- 1,5ts vaniljesukker
- 220g mel
- 30g bakekakao
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 ts natron
Krem:
- 170g smør, romtemp.
- 100g brunt sukker
- 300g melis
- 65g mel
- 4 ss fløte
Slik gjør du det:
- Smelt sjokolade og smør over vannbadet til det er en jevn røre. La det avkjøle seg litt før du rører inn eggene sammen med sjokoladeblandingen i en bakebolle.
- Bland alle tørre ingredienser (utenom sukker) i en skål.
- Rør inn hvitt og brunt sukker i bakebollen.
- Spe på med de tørre ingrediensene til du har en tykk, jevn røre.
- Sett kjølig i cirka 30 minutter.
- Forvarm ovnen på 175 grader. Lag kuler med to skjeer. Legg kulene med litt mellomrom på et stekebrett med bakepapir. Stek midt i ovnen i 8-10 minutter. Avkjøl i minst 5 minutter før du legger cookiesene over på en rist.
- Forvarm ovnen til 150 grader. Ha melet i en ildfastform. Sett i ovnen i 5-8 minutter, ta melet ut å sjekk at det har fått en temperatur på 70-75 grader. Dette er for å drepe eventuelle bakterier da vi ikke skal varmebehandle melet. La det avkjøle seg helt.
- Pisk sammen smør og sukker.
- Spe på med mel, melis og fløte. Pisk til du har en jevn krem.
- Ha kremen i en sprøytepose. Legg cookiesene i par som er cirka like store.
- Sprøyt krem på undersiden av en cookie og legg den andre oppå slik at du får en sandwich. Gjenta til du er tom for krem.
- Server med en gang ELLER putt noen timer i fryseren å få en deilig, kald brownie sandwich is.
- Nyt!