Innbakt svinekjøtt i sursøt saus

53

I dag er det tid for en skikkelig take away klassiker fra det asiatiske kjøkkenet! Innbakt svin i sursøt saus topper bestselgerlistene på mange asiatiske restauranter verden over. Men hvorfor ikke bare unne seg denne herligheten hjemme på eget kjøkken istedenfor å betale i dyre dommer på restaurant?

Innbakt svin i sursøt saus (4-5 personer)

Ingredienser:

  • 600g nakkekoteletter i biter
  • 3 ss soyasaus
  • ½ ts pepper
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts chiliflak
  • 1 gul løk
  • 1 grønn paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 rød paprika
  • 1 rød chili (kan sløyfes)
  • 1 boks ananas biter
  • 75 g maisenna
  • 75 g potetmel
  • 2 egg
  • ½ ts salt
  • 4 ss ketchup
  • 4 ss risvinseddik
  • 2 ss brunt sukker
  • 2 ss soyasaus
  • 5 ss vann
  • 1 ts ketjap manis
  • 2 ss potetmel + 2-3ss vann
  • 3-5 dl olje til steking
  • Sesamfrø til pynt
  • Ris til servering

Slik gjør du det:

  1. Bland svinekjøttet sammen med soyasaus, chiliflak, salt og pepper i en bolle. La dette stå å marinere i minst 10 minutter.
  2. Ha 3-5 dl olje i en gryte og varm opp. Bland sammen salt, potetmel og maisenna i en bolle og pisk egg i en annen bolle. Dypp kjøttet først i bollen med mel, deretter i bollen med egg også en siste gang i bollen med mel før du friterer det raskt i oljen. Snu de og ta de ut og sett til side når de har blitt gylne.
  3. Ha ananasjuicen fra ananasbitene i en liten skål. Bland sammen med ketchup, risvinseddik, brunt sukker, soyasaus, vann og ketjap manis. Rør det godt sammen.
  4. Finn frem en høy stekepanne. Ha sausen i stekepanna og varm den opp. Rett før den begynner å koke blander du sammen potetmel og vann og rører inn i sausen. Rør godt hele tiden. Når sausen begynner å tykne ha i oppkuttede grønnsaker og svinekjøttet.
  5. Rør godt slik at sausen dekker alt og la det steke i et par minutter.
  6. Server med ris og topp med sesamfrø.
  7. Nyt

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: