I dag er det tid for en skikkelig take away klassiker fra det asiatiske kjøkkenet! Innbakt svin i sursøt saus topper bestselgerlistene på mange asiatiske restauranter verden over. Men hvorfor ikke bare unne seg denne herligheten hjemme på eget kjøkken istedenfor å betale i dyre dommer på restaurant?
Innbakt svin i sursøt saus (4-5 personer)
Ingredienser:
- 600g nakkekoteletter i biter
- 3 ss soyasaus
- ½ ts pepper
- ¼ ts salt
- ¼ ts chiliflak
- 1 gul løk
- 1 grønn paprika
- 1 gul paprika
- 1 rød paprika
- 1 rød chili (kan sløyfes)
- 1 boks ananas biter
- 75 g maisenna
- 75 g potetmel
- 2 egg
- ½ ts salt
- 4 ss ketchup
- 4 ss risvinseddik
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 5 ss vann
- 1 ts ketjap manis
- 2 ss potetmel + 2-3ss vann
- 3-5 dl olje til steking
- Sesamfrø til pynt
- Ris til servering
Slik gjør du det:
- Bland svinekjøttet sammen med soyasaus, chiliflak, salt og pepper i en bolle. La dette stå å marinere i minst 10 minutter.
- Ha 3-5 dl olje i en gryte og varm opp. Bland sammen salt, potetmel og maisenna i en bolle og pisk egg i en annen bolle. Dypp kjøttet først i bollen med mel, deretter i bollen med egg også en siste gang i bollen med mel før du friterer det raskt i oljen. Snu de og ta de ut og sett til side når de har blitt gylne.
- Ha ananasjuicen fra ananasbitene i en liten skål. Bland sammen med ketchup, risvinseddik, brunt sukker, soyasaus, vann og ketjap manis. Rør det godt sammen.
- Finn frem en høy stekepanne. Ha sausen i stekepanna og varm den opp. Rett før den begynner å koke blander du sammen potetmel og vann og rører inn i sausen. Rør godt hele tiden. Når sausen begynner å tykne ha i oppkuttede grønnsaker og svinekjøttet.
- Rør godt slik at sausen dekker alt og la det steke i et par minutter.
- Server med ris og topp med sesamfrø.
- Nyt