Lompepizza med kylling og pesto

For alle de dagene du ikke har tid eller ork til å lage middag, lunsj eller kvelds, denne lompepizzaen lager du enkelt på under 20 minutter!

Lompepizza med kylling og pesto (4 pizzaer)

Ingredienser:

• 4-8 lomper
• Ca. 6 ss kesam uten smak
• 2 ts hvitløkspulver
• Ca. 150 g ferdig stekt kyllingkjøtt
• 1 mozzarella ost

Pesto:

• 1 ss pinjekjerner
• ½ potte basilikum
• 1 klype salt
• Ca. 20 g parmesan, revet
• 3-4 ss olje
• 1 fedd hvitløk

Slik gjør du det:

1. Ha basilikum, pinjekjerner og presset hvitløk i en morter eller en foodprosessor. Mos det godt sammen før du tilsetter olje til det blir en litt tynn masse. Rør til slutt inn parmesan og salt. Smak til med mer salt eller pepper så du får en perfekt pesto. Sett til side.
2. Sett ovnen på 180 grader.
3. Legg lompene på et stekebrett med bakepapir. For tykkere bunn bruker jeg noen ganger å legge to lomper på hverandre.
4. Rør sammen kesam og hvitløkspulver. Spre hvitløksdressingen utover lompene. Topp med kylling i strimler, mozzarella og petso.
5. Sett midt i ovnen i ca. 10 minutter.
6. Server med en rask salat.
7. Nyt!