En deilig og varm kyllingsuppe forbinder jeg gjerne med amerikanske filmer, der hvor noen tar med kyllingsuppe til en syk person, eller med høsten. Suppe og gryter er det vi som oftest spiser om høsten og vinteren, gjerne for å varme oss litt ekstra. Denne deilige kyllingsuppa krever ingen vanskelige ingredienser og kan enkelt gjøres allergivennlig og melkefri ved å bytte ut den usøtete kondenserte melken med mandelmelk.
Nå om dagen går det gjerne i litt ekstra suppe etter jeg opererte ut visdomstanna mi for noen dager siden. Da er det godt å variere litt mellom suppetypene. Men jeg må få si det, jeg savner allerede tennene mine og det å spise suppe med biter av kjøtt eller grønnsaker altså!
Deilig Kyllingsuppe (6 personer)
Ingredienser:
- 3-4 kyllingfilet
- 1 løk
- 3-4 poteter
- 3 gulrøtter
- 2 hvitløksfedd
- 1 boks usøtet kondensert melk
- 1 rød paprika
- Ca. 150 g frosne erter
- 8 dl kyllingbuljong
- Olje/smør til steking
Slik gjør du det:
- Varm litt olje/smør i en stor gryte og fres kyllingen i biter. Når kyllingen er gjennomstekt tar du kyllingen ut av gryta og setter til side.
- Ha litt mer olje/smør i samme gryta som du stekte kyllingen i. Finhakk løk og hvitløk, skjør resten av grønnsakene i ønsket størrelse. Stek grønnsakene i 4-6 minutter.
- Tilsett kondensert melk og kyllingbuljong. Kok opp og la det småputre under lokk i cirka 10 minutter.
- Når potetene begynner å bli myke, ha i kyllingbitene og ertene. La det småkoke i 5-7 minutter slik at ertene og kyllingen blir varme.
- Server med brød.
- Nyt!