Lammekjøtt hører høsten til. Er det noe jeg bare må spise i løpet av høsten så er det lammekjøtt. I motsetning til barna som jeg har erfaring med synes lammekjøtt ofte har en litt mer særegen smak enn hva f.eks. svin og kylling har. Men denne italiensk inspirerte lammegryta er en sikker suksess for å få barna til å smake litt på lammekjøtt!
Server som den er eller med hvitløksbaguetter til.
Barnas favoritt lammegryte (6 personer)
Ingredienser:
- 500g lammekjøttdeig
- 5 dl pasta, ukokt
- 1 løk
- 400g sopp
- 1 boks hakkede tomater
- 3 ss tomatpure
- 6 dl buljong
- 200g revet cheddar ost
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts paprikakrydder
- 1 ts løkpulver
- Smør til steking
Slik gjør du det:
- Vask og kutt grønnsakene. Riv osten og gjør buljongen klar.
- Smelt litt smør i en gryte. Brun kjøttdeigen helt i gryta. Hell av eventuelt overflødig vann/fett.
- Tilsett grønnsakene og krydderet, La det få steke i cirka 5 minutter under jevnlig omrøring.
- Rør inn tomatpure og la det stå i et par minutter til.
- Hell i buljong og hakkede tomater. Kok opp.
- Tilsett pastaen og rør godt. Vær obs på at noen typer pasta kan kreve litt mer vann enn akkurat 6 dl, da er det bare å fylle på litt underveis. La det koke i 10-12 minutter eller til pastaen er gjennomkokt.
- Ta kjelen av plata. Rør inn revet cheddar ost, sett på lokk og la den stå i 2-3 minutter.
- Rør godt og server alene eller med hvitløksbaguetter.
- Nyt!