Lussekatter på Lucia-dagen er en tradisjon her hjemme, akkurat like mye som det er på skoler og barnehager landet over. Men ønsker du en liten vri på det klassiske julebakverket kan du prøve disse sukrede lussekattene! De er supersøte!
Sukrede Lussekatter (ca. 20 stk)
Ingredienser:
- 150 g smør, mykt
- 5 dl helmelk
- 1 pk gjær
- 2 ts gurkemeie / 1 g safran
- 160 g sukker
- 3 ts kardemomme
- ¼ ts salt
- 850 g mel
- 1 egg til pensling
- Rosiner til pynt
- Ca. 100 g smeltet smør
- 70-80 g finkornet sukker
Slik gjør du det:
- Varm melken til den er fingervarm (ca. 37 grader)
- Smuldre inn gjæren, og rør den ut i melken. Tilsett gurkemeie/safran og rør godt.
- Bland mel, sukker, kardemomme og salt i en bakebolle.
- Rør inn melkeblandingen. Elt til du har en smidig og jevn deig.
- Tilsett smøret litt og litt, og la det eltes godt inn i deigen.
- La deigen heve i ca. 1 time.
- Hell deigen ut på en melet overflate. Del deigen i 20 emner. Trill pølser av deigen, og form lussekatter.
- Legg lussekattene over på et stekebrett. La de etterheve 15-30 minutter.
- Sett ovnen på 225 grader.
- Visp et egg i en bolle. Pensle lussekattene med egg og pynt med rosiner.
- Sett lussekattene midt i ovnen i cirka 8 minutter.
- Avkjøl på rist.
- Smelt ca. 200 g med smør. Pensle smøret på lussekattene eller dypp lussekattene i smøret. Strø over finkornet sukker. Gjør dette rett før servering.
- Nyt!