Noen ganger er alt man har lyst på en skikkelig saftig burger. Med denne oppskriften her kan jeg garantere at det er akkurat det du skal få! Her får du nemlig en saftig cheeseburger med mozzarella og karamellisert løk servert i en digg og crispy briochebrød.
Cheeseburger med karamellisert løk (4 pers.)
Ingredienser:
- 2 egg
- 500 g kjøttdeig
- 2 hvitløksfedd
- 50 g pankomel
- Ca. 150 g revet mozzarella
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- 1 ts paprikakrydder
- 4 stk ferdig brioche hamburgerbrød
- 4-5 løk
- Ca. 2 ss sukker
- Smør til steking
- Poteter eller annet tilbehør til servering
- Grønnsaker til servering
Slik gjør du det:
- Varm en god klump smør i en stekepanne.
- Skjær løken i tynne strimler. Stek løken på middelsvarme. Strø over sukkeret når løken begynner å bli blank. Rør rundt med jevne mellomrom til det blir karamellisert. Sett til side.
- Bland kjøttdeigen sammen med presset/finrevet hvitløk, egg, pankomel, ca. 50 g revet mozzarella og krydder. Kna alt godt sammen og form 4 gode burgere ut av deigen.
- Del burgerbrødene i to. La de stå på et stekebrett i 3-5 minutter på rundt 200 grader. De skal bli litt sprø, gjerne litt mer gylne men ikke brent.
- Varm opp litt smør i en ny stekepanne (gjerne en grillpanne hvis du har) og stek burgerne. Stek burgerne i 4-6 minutter på hver side. Strø litt mozzarella på toppen etter du har snudd burgeren.
- Ha valgte grønnsaker på burgerbrødene, legg på burgeren og topp med karamellisert løk.
- Server med valgfritt tilbehør.
- Nyt!