Biryani er en enkel, smaksrik og ikke minst populær matrett fra det indiske kjøkkenet. Denne herligheten lager du fint på under en halvtime og med helt enkle ingredienser. Tilpass styrken dine egne smaksløker, jeg bruker bare en halv grønn chili når jeg lager denne til barna.
Vegetar Biryani (4-5 pers)
Ingredienser:
- 1 løk
- 3 hvitløksfedd
- ½-1 grønn chili
- 3 gulrøtter, revet
- 150g erter, frosne
- 3 dl ukokt ris
- 2-3 ss vann
- 3 ss garam masala
- 2 ts gurkemeie
- 1 ts salt
- 50 g cashewnøtter
- Olje til steking
- Naanbrød og yoghurt naturell til servering
Slik gjør du det:
- Kok risen som anvist på pakken. Sett til side når den er ferdig.
- Finhakk løk og stek på middels varme i en høy stekepanne med litt olje. Stek til løken er myk, cirka 4 minutter.
- Tilsett finhakket chili og hvitløk. Stek i 1 minutt.
- Tilsett krydder og vann. Rør alt godt sammen før du rører inn revet gulrot.
- Hell i den kokte risen, erter og cashewnøtter. Bland alt godt sammen og la stå i 5-10 minutter så smakene får satt seg og alt bli gjennomvarmt.
- Smak til med mer krydder hvis ønskelig.
- Server med naanbrød og yoghurt.
- Nyt!