Tomatsuppe

Tomatsuppe er desidert en av de store middagsfavorittene til barna her i huset. En god og smaksrik tomatsuppe lager man enkelt selv, og det tar ikke så mye lenger tid enn posesuppe! Fordelen (synes jeg) med denne tomatsuppen er smaken og ikke minst at den kan fryses ned hvis man ikke spiser opp hele. Jeg pleier nemlig å varme opp suppe på morgningen, ha det på en suppetermos og nyte en varm suppe til lunsj på jobben. Prøv selv da vel!

Tomatsuppe

Ingredienser:

• 2 Sjalottløk
• 3 fedd hvitløk
• 7 dl grønnsaksbuljong
• 2 bokser hakkede tomater
• 4 ss rømme
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 1 dl tørr makaroni (kan sløyfes)

Slik gjør du det:

1. Fres sjalottløk og hvitløk i litt smør i en gryte.
2. Tilsett buljong og hakkede tomater. La det småkoke i ca. 5 minutter.
3. Ha oppi rømme, salt og pepper. 
4. Jevn suppa ut med en stavmikser. Ha oppi makaronien, og la det koke til makaronien er myk.
5. Server suppa med en gang.

TIPS!

For å piffe opp suppa litt ekstra kan du servere den med kjøttboller eller krutonger, eller du kan servere den med noe godt brød, rundstykke eller focaccia til.