Enkel gulrotsuppe

Noen ganger er det deilig å ha en rett som er ganske så rett frem, og som har en mild og god smak. Denne enkle gulrotsuppa er enkel å lage og smaker friskt. Du kan velge om du vil spise som den er og la det være enkelt, eller du kan lett jazze den opp litt med for eksempel hvitløkskrutonger eller et godt brød ved siden av.

Gulrotsuppe

Ingredienser:

• 8 gulrøtter
• 7 dl grønnsaksbuljong
• 1 gul løk
• 3 ss revet ingefær
• 2 ss sitronsaft
• 3 hvitløksfedd
• 1 ss olje

Slik gjør du det:

1. Skrell og skjær opp gulrøttene, grovhakk løken og finhakk hvitløken og ingefæren.
2. Fres hvitløk, ingefær og løk i en gryte.
3. Tilsett gulrøtter, buljong og sitronsaft. La det småkoke i 10-15 minutter, eller til grønnsakene er myke.
4. Bruk stavmikser til å jevne ut alt til en glatt og fyldig suppe.
5. Server som den er eller med f.eks. krutonger eller brød.