Gresskarkake med ostekrem

Innmaten til et gresskar kan brukes til så mangt. Gresskar er ikke bare fine som dekorasjonsgresskar og gresskarlykter, de er også utrolig gode i matlaging. Gresskarpure er et godt eksempel på dette. En enkel gresskarpure kan brukes til så mye rart, og denne oppskriften er et godt eksempel på det.

Her bruker vi kjøttet i gresskaret som nå er gjort om til pure (kok gresskarbiter møre, mos med en stavmikser) til å lage en skikkelig saftig kake.


Gresskarkake

Ingredienser:

  • 280 g mel
  • 4 stk egg
  • 450 g gresskarpure
  • 1,5 dl olje
  • 350 g sukker
  • 1 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • 3 ts kanel
  • ½ ts salt
  • ½ ts ingefær
  • ½ ts muskat
  • ½ ts nellik
  • 1 ts vaniljesukker

Ostekrem:

  • 200 g melis
  • 200 g smør, romtemperert
  • 2 ts vaniljesukker
  • Ca. 150 g kremost
  • Pekannøtter

Slik gjør du det:

  1. Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle.
  2. Bland sammen alt det våte i et desilitermål.
  3. Rør inn de våte ingrediensene litt etter litt til du sitter igjen med en jevn røre.
  4. Ha røra i en smurt langpanne (eller dekket med bakepapir).
  5. Sett inn i forvarmet ovn på 180 grader. Kaka skal stå midt i ovnen i ca. 30 minutter.
  6. La kaka avkjøle seg helt
  7. Visp sammen melis, smør, kremost og vaniljesukker. Smør det utover kaka.
  8. Ha på pekannøttene.
  9. Server!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s