Serinakaker. Små, sprø, deilige småkaker som nesten smelter på tunga når du tar en bit. Her kommer oppskriften på verdens beste serinakaker!
Serinakaker
Ingredienser:
- 2 egg
- 500 g mel
- 4 ts bakepulver
- 5 ts vaniljesukker
- 300 g smør, mykt
- 210 g sukker
- 1 eggehvite til pensling
- Hakkede mandler til pynt
- Perlesukker til pynt
Slik gjør du det:
- Ha mel, bakepulver og vaniljesukker i en bakebolle. Rør et par ganger så det blander seg.
- Ha i romtemperert smør i terninger (eller små klumper) og smuldre det inn i deigen.
- Knus eggene i en skål, visp de sammen og ha det i melblandingen sammen med sukkeret.
- Rør eller elt deigen godt til du har en fast deig. Sett deigen kjølig i cirka 10 minutter.
- Del deigen opp i 4 emner som du ruller til lange pølser (ca. like tykke som en finger). Del pølsa opp i små deler som du triller til kuler og legger på et stekebrett kledd med bakepapir.
- Trykk kulene forsiktig ned med en gaffel. Begynner gaffelen å bli klissete å henge seg fast i deigen kan du dyppe den i et glass vann.
- Pensle kakene med eggehvite, og strø på hakkede mandler og perlesukker.
- Forvarm ovnen på 200 grader.
- Stek kakene midt i ovnen i cirka 10 minutter.
- Avkjøl på rist.
- Nyt!