Monkey Bread, eller sticky bread som noen også kaller det, er en populær gjærbakst. Kaken minner veldig om kanelsnurrer i smaken og ingrediensene, men med litt andre metoder for smakssetting og oppbygging av deigen blir deigen til et smakfullt Monkey Bread.
Tør du å teste ut denne nye trenden?
Monkey Bread
Ingredienser:
- 1 pk gjær
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 3 dl melk
- 460 g mel
- 1 ts kardemomme
Fyll:
- 125 g smør
- 120 g sukker
- 3 ss kanel
Slik gjør du det:
- Smelt smør i en kjele. Tilsett melken, og varm blandingen til den er fingervarmt (ca. 37 grader).
- Smuldre gjær i en bakebolle. Bland inn mel, sukker og smørblandingen. Elt alt godt sammen til du har en smidig deig.
- La deigen heve i 1 time.
- Smelt smøret til fyllet. Ha smøret i en bolle og bland inn sukker og kanel i smøret.
- Smør en spiral kakeform.
- Del deigen i mange små eller mellomstore boller. Dypp en og en bolle i skåla med smør, kanel og sukker. Stable de rundt i den smurte formen.
- Forvarm ovnen på 175 grader.
- Stek kaken nederst i ovnen i ca. 35 minutter.
- Ta kaken ut av ovnen og legg den med en gang med åpningen ned på et fat. Avkjøl.
- Ta forsiktig av formen. Dryss litt melis over.
- Nyt!