Monkey Bread

83

Monkey Bread, eller sticky bread som noen også kaller det, er en populær gjærbakst. Kaken minner veldig om kanelsnurrer i smaken og ingrediensene, men med litt andre metoder for smakssetting og oppbygging av deigen blir deigen til et smakfullt Monkey Bread.

Tør du å teste ut denne nye trenden?


Monkey Bread

Ingredienser:

  • 1 pk gjær
  • 100 g smør
  • 100 g sukker
  • 3 dl melk
  • 460 g mel
  • 1 ts kardemomme

Fyll:

  • 125 g smør
  • 120 g sukker
  • 3 ss kanel

Slik gjør du det:

  1. Smelt smør i en kjele. Tilsett melken, og varm blandingen til den er fingervarmt (ca. 37 grader).
  2. Smuldre gjær i en bakebolle. Bland inn mel, sukker og smørblandingen. Elt alt godt sammen til du har en smidig deig.
  3. La deigen heve i 1 time.
  4. Smelt smøret til fyllet. Ha smøret i en bolle og bland inn sukker og kanel i smøret.
  5. Smør en spiral kakeform.
  6. Del deigen i mange små eller mellomstore boller. Dypp en og en bolle i skåla med smør, kanel og sukker. Stable de rundt i den smurte formen.
  7. Forvarm ovnen på 175 grader.
  8. Stek kaken nederst i ovnen i ca. 35 minutter.
  9. Ta kaken ut av ovnen og legg den med en gang med åpningen ned på et fat. Avkjøl.
  10. Ta forsiktig av formen. Dryss litt melis over.
  11. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
%d bloggers like this: