Monkey Bread

Monkey Bread, eller sticky bread som noen også kaller det, er en populær gjærbakst. Kaken minner veldig om kanelsnurrer i smaken og ingrediensene, men med litt andre metoder for smakssetting og oppbygging av deigen blir deigen til et smakfullt Monkey Bread.

Tør du å teste ut denne nye trenden?

Monkey Bread

Ingredienser:

• 1 pk gjær
• 100 g smør
• 100 g sukker
• 3 dl melk
• 460 g mel
• 1 ts kardemomme

Fyll:

• 125 g smør
• 120 g sukker
• 3 ss kanel

Slik gjør du det:

1. Smelt smør i en kjele. Tilsett melken, og varm blandingen til den er fingervarmt (ca. 37 grader).
2. Smuldre gjær i en bakebolle. Bland inn mel, sukker og smørblandingen. Elt alt godt sammen til du har en smidig deig.
3. La deigen heve i 1 time.
4. Smelt smøret til fyllet. Ha smøret i en bolle og bland inn sukker og kanel i smøret.
5. Smør en spiral kakeform.
6. Del deigen i mange små eller mellomstore boller. Dypp en og en bolle i skåla med smør, kanel og sukker. Stable de rundt i den smurte formen.
7. Forvarm ovnen på 175 grader.
8. Stek kaken nederst i ovnen i ca. 35 minutter.
9. Ta kaken ut av ovnen og legg den med en gang med åpningen ned på et fat. Avkjøl.
10. Ta forsiktig av formen. Dryss litt melis over.
11. Nyt!