Lussekatter

174

Ferske lussekatter hører Luciadagen til. Dagen som ofte markeres på skoler og i barnehager med hvitkledde barn i fullsang foran spente foreldre, søsken og besteforeldre, avsluttes gjerne med dette gode bakverket.


Lussekatter (ca. 20 stk)

Ingredienser:

  • 150 g smør, mykt
  • 5 dl helmelk
  • 1 pk gjær
  • 2 ts gurkemeie / 1 g safran
  • 160 g sukker
  • 3 ts kardemomme
  • ¼ ts salt
  • 850 g mel
  • 1 egg til pensling
  • Rosiner til pynt

Slik gjør du det:

  1. Varm melken til den er fingervarm (ca. 37 grader)
  2. Smuldre inn gjæren, og rør den ut i melken. Tilsett gurkemeie/safran og rør godt.
  3. Bland mel, sukker, kardemomme og salt i en bakebolle.
  4. Rør inn melkeblandingen. Elt til du har en smidig og jevn deig.
  5. Tilsett smøret litt og litt, og la det eltes godt inn i deigen.
  6. La deigen heve i ca. 1 time.
  7. Hell deigen ut på en melet overflate. Del deigen i 20 emner. Trill pølser av deigen, og form lussekatter.
  8. Legg lussekattene over på et stekebrett. La de etterheve 15-30 minutter.
  9. Sett ovnen på 225 grader.
  10. Visp et egg i en bolle. Pensle lussekattene med egg og pynt med rosiner.
  11. Sett lussekattene midt i ovnen i cirka 8 minutter.
  12. Avkjøl på rist.
  13. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: