Brød er nok det de aller fleste av oss spiser og/eller serverer opptil flere ganger i uka. Det finnes utrolig mange brødsorter der ute, og ferskt brød med en skikkelig sprø skorpe kommer nok alltid til å være min store favoritt. Denne brødoppskriften er en matpakkeslager hos gutta mine. Den er utrolig enkel å lage, og den er stor nok til å lage 3 store brød eller 6 mellomstore brød. Oppskriften egner seg også godt til å fryses ned.
Herlig Hverdagsbrød
Ingredienser 6 stk middels storebrød:
- 700g hvetemel + litt ekstra
- 300g fullkornsmel
- 250g havregryn
- 1 pk ferdig brødmix
- 1 pk tørrgjær
- 3 egg + 1 til pensling
- 2 ts salt
- 6 dl vann
- 6 dl melk + 2 ss til pensling
- 4 ss mørk sirup
- 150g smør
Slik gjør du det:
- Smelt smøret i en kjele. Varm opp melk og vann i en annen kjele til det er fingervarmt.
- Bland alle ingrediensene i en stor bakebolle. Jeg anbefaler at du først blandet det våte, og sper på med de tørre ingrediensene.
- Elt i cirka. 10 minutter.
- Gjør klar brødformer eller et stekebrett med bakepapir.
- Ha deigen på kjøkkenbenken med litt ekstra mel. Kna den godt og rull den ut til 3 store brød eller 6 mellomstore brød. Legg de i formene eller på stekebrettet.
- Hev i 45-60 minutter.
- Forvarm ovnen på 200 grader. Pisk sammen egg og melk. Pensle brødene lett med melkeblandingen.
- Stek midt i ovnen i ca. 45-50 minutter.
- Avkjøl på rist før du skjærer den opp og serverer. Dette brødet egner seg også godt til å fryse ned!
- Nyt!