Hvorfor ikke prøve å spise indisk på en litt annen måte enn den tradisjonelle saus og risen? Topp luftige, hjemmelagde naanbrød med saus, kylling og grønnsaker for en perfekt, lett middag!
Toppa Naanbrød (8-10 stk)
Ingredienser:
- 600g mel
- 1,5 dl lunken melk
- 3 ss olje
- 0.5 dl lunka vann
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 3 ts tørrgjær
- 200 g naturell yoghurt
Topping:
- 1 løk, finhakket
- 10-15 g revet ingefær
- 80 g smør
- 6 hvitløksfedd
- 1 ts tandoori masala
- 3 ss garam masala
- 3 ts spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- 140 g tomatpure
- 1 boks kokosmelk
- 1 dl kyllingbuljong
- Smør til steking
- 5-600 g kylling
- Rømme, agurk og rødløk til servering
Slik gjør du det:
- Bland vann, gjær og sukker sammen. La stå på benken i 10-20 minutter.
- Ha alt det tørre i en bakebolle. Rør yoghurten inn med en slikkepott. Ha i gjærblandingen, melk og olje, elt i 5-10 minutter på medium hastighet.
- La deigen hvile i 1-1,5 time på et lunt sted.
- Del deigen opp i 8-10 emner som du flater forsiktig ut med håndbaken til avlange brøddeiger.
- Varm opp en stekepanne uten olje/smør, stek naanbrødene med et par minutter på hver side. Ha under et håndkle eller i stekeovnen til servering.
- Toppingen: Fres løk til det blir mykt i gryta. Ha deretter smøret, ingefæren, hvitløken og alt krydderet til sausen. Rør godt og la det stå i et par minutter. Tilsett tomatpuren, la det putre i cirka 4 minutter.
- Hell kyllingbuljong og kokosmelk i gryta. La den småputre i 10-15 minutter til sausen begynner å tykne. Tilsett kyllingen i biter, la det småputre til kyllingen er gjennomstekt.
- Legg et naanbrød på en tallerken. Topp med kylling og saus, oppkuttet agurk, rødløk og rømme.
- Nyt!