Toppa Naanbrød

513

Hvorfor ikke prøve å spise indisk på en litt annen måte enn den tradisjonelle saus og risen? Topp luftige, hjemmelagde naanbrød med saus, kylling og grønnsaker for en perfekt, lett middag!

Toppa Naanbrød (8-10 stk)

Ingredienser:

  • 600g mel
  • 1,5 dl lunken melk
  • 3 ss olje
  • 0.5 dl lunka vann
  • 1 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 3 ts tørrgjær
  • 200 g naturell yoghurt

Topping:

  •  1 løk, finhakket
  • 10-15 g revet ingefær
  • 80 g smør
  • 6 hvitløksfedd
  • 1 ts tandoori masala
  • 3 ss garam masala
  • 3 ts spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 140 g tomatpure
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 dl kyllingbuljong
  • Smør til steking
  • 5-600 g kylling
  • Rømme, agurk og rødløk til servering

Slik gjør du det:

  1. Bland vann, gjær og sukker sammen. La stå på benken i 10-20 minutter.
  2. Ha alt det tørre i en bakebolle. Rør yoghurten inn med en slikkepott. Ha i gjærblandingen, melk og olje, elt i 5-10 minutter på medium hastighet.
  3. La deigen hvile i 1-1,5 time på et lunt sted.
  4. Del deigen opp i 8-10 emner som du flater forsiktig ut med håndbaken til avlange brøddeiger.
  5. Varm opp en stekepanne uten olje/smør, stek naanbrødene med et par minutter på hver side. Ha under et håndkle eller i stekeovnen til servering.
  6. Toppingen: Fres løk til det blir mykt i gryta. Ha deretter smøret, ingefæren, hvitløken og alt krydderet til sausen. Rør godt og la det stå i et par minutter. Tilsett tomatpuren, la det putre i cirka 4 minutter.
  7.  Hell kyllingbuljong og kokosmelk i gryta. La den småputre i 10-15 minutter til sausen begynner å tykne. Tilsett kyllingen i biter, la det småputre til kyllingen er gjennomstekt.
  8. Legg et naanbrød på en tallerken. Topp med kylling og saus, oppkuttet agurk, rødløk og rømme.
  9. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: