Knallgod Karrigryte

255

Denne karrigryta med kylling og grønnsaker er fantastisk på travle hverdager, til helgekosen eller hvis du skal ha gjester.

Knallgod Karrigryte

Ingredienser:

  • 5-600 g kyllingfilet
  • 1 rød paprika
  • 1 løk
  • 2 gulrøtter
  • 150 g brekkbønner (kan sløyfes)
  • 4 ss ingefær, revet
  • 3 hvitløksfedd
  • ¼ rød chili
  • ½ lime
  • 1 boks kokosmelk (ca. 2,5 dl)
  • 1 beger creme fraiche
  • 1 dl vann
  • 4 ss karri
  • Olje eller smør til steking
  • Server med ris og salat

Slik gjør du det:

  1. Finhakk løk, chili og hvitløk. Riv ingefær. Skjær paprika i strimler og gulrøttene og brekkbønnene i biter. Skjær kyllingen i biter.
  2. Varm litt olje i en gryte. Stek kyllingbitene til de er cirka halvveis gjennomstekt.
  3. Tilsett finhakket løk, chili, ingefær og hvitløk. La dette frese i 2-3 minutter.
  4. Rør inn karri sammen med gulrøtter, paprika og brekkbønner. Hell over kokosmelk, vann og creme fraiche og bland alt godt sammen.
  5. La dette småkoke i 10-15 minutter. Klem over limesaften. Smak til med salt og pepper hvis det er ønskelig.
  6. Server sammen med kokt ris og en grønn salat.
  7. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
%d bloggers like this: