Det er ingen hemmelighet her i huset at hvis jeg får velge restaurant/take away da blir det asiatisk. Jeg simpeltent elsker det asiatiske kjøkkenet og her finner jeg tonnevis med motivasjon og inspirasjon til å lage mat og finner virkelig matgleden. Nå skal jeg gi dere oppskriften på min kjære mann sin favoritt når vi er ute å spiser på asiatisk restaurant (en favoritt han ikke er alene om å like!) nemlig: Biff Chop Suey.
Biff Chop Suey er en favoritt på kinesiske og asiatiske restauranter og take away steder her til lands. Det er kanskje ikke så rart for denne retten byr på saftig kjøttstykker og crunchy grønnsaker, hvor alt sammen er omringet av en smaksrik saus som byr på en fest for smaksløkene. Denne oppskriften byr på en skikkelig restaurantfølelse! Så enkelt er det visst å ta med seg restauranten hjem!
Biff Chop Suey
Ingredienser:
- 3-500 g biff i strimler
- 3 ss maizena
- 2 ts natron
- 2 ss vann
- ¼ ts salt
- ¼ ts pepper
- 1 boks babymais
- 1 brokkoli
- 1 boks vannkastanjer
- 1 boks bambusskudd
- 3 hvitløksfedd
- 2-3 gulrøtter
- Olje til steking
- Ris eller nudler til servering
Sop Suey Saus:
- 4 dl vann
- 5 ss soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 3 ts buljongpulver (1/2 knust buljongterning)
- 2 ss maizena
Slik gjør du det:
- Ha biffstrimlene i en passe stor bolle. Tilsett 2 ss vann og prøv å skill alle strimlene litt fra hverandre. Tilsett salt, pepper, natron og maizena. Bland godt sammen slik at alle strimlene blir dekket av denne blandingen. Sett deretter til side i minst 10 minutter.
- Kok brokkoli i ønsket størrelse i en kjele, hell av vannet og sett til side. Gjør klar de andre ingrediensene, det går fort unna når vi skal starte å steke! Skjær gulroten i tynne skiver, hell av vannet på de hermetiske grønnsakene og finhakk eller press hvitløken.
- Bland deretter sammen alle ingrediensene til sausen i en bolle eller et desilitermål. Rør godt sammen i et par minutter slik at sukkeret løser seg opp. Pga maizenaen vil det ofte danne seg et litt tykt lag med stivelse nederst så enten rør jevnlig eller husk å rør opp sausen før du heller den over grønnsakene senere. Sett sausen til side.
- Varm litt olje på medium varme i en høy stekepanne eller wokpanne. Gjennomstek biffstrimlene ved å steke de et par minutter på hver side før du tar de ut av panna og setter de til side.
- Start å koke nudler/ris.
- Ha oppi litt mer olje i stekepanna og sett opp varmen på plata til høy. Tilsett hvitløken. La denne frese i 30-60 sekunder før du tilsetter gulrotskivene og brokkolien. Stek dette godt sammen i cirka 3 minutter mens du rører jevnlig, ha oppi mer olje hvis det er et behov.
- Hell over de resterende grønnsakene og stek det i 2-3 minutter før du har over sausen (husk å rør!) og biffstrimlene.
- La sausen tykne på middels til høy varme i cirka 10 minutter under jevnlig omrøring.
- Server med ris eller nudler.
- Nyt!