Laks er fisken over alle fisker her i huset! Det er fisken vi spiser mest av og som vi aldri trenger å måtte diskutere ved matbordet om hvor mange biter med fisk man må spise før man får gå i fra bordet. Krydderlaks er en enkel og smakfull fiskemiddagen med gode smaker. En middag som er enkel å lage i en hektisk hverdag!
Krydderlaks m/ brokkoli og tagliatelle
Ingredienser:
- 4-6 laksefileter
- 1 ts chiliflak
- ½ ts hvitløkspulver
- 1 ts sitronpepper
- 2-3 ss gressløk, fersk
- 1 pose tagliatelle
- 1 brokkoli
- Olje til steking
Saus:
- 2 sjalottløk
- 100g ost (parmesan gir ekstra smak)
- 5 dl fløte
- 3 ss creme fraiche
- ¼ stk rød chili (kan sløyfes)
- ½-1 rød paprika
- 2 hvitløksfedd
Slik gjør du det:
- Start med sausen. Fres finhakket chili, hvitløk og sjalottløk i en dyp stekepanne. La det frese i 2-3 minutter. Hell over fløten og la alt sammen putre på middels varme under jevnlig omrøring til det har begynt å bli en tykk saus, det tar ca. 10-15 min. (start å steke fisken her). Ha oppi paprika, creme fraiche og ost. Rør godt.
- Smør fiskefiletene inn med et tynt lag olje eller sitronsaft. Dryss over krydderne og stek de i stekepanna på medium til høy varme.
- Kok tagliatelle og brokkoli hver for seg.
- Rør tagliatellen og brokkolien inn sammen med sausen.
- Dryss over litt gressløk på fisken før servering.
- Nyt!