Salater passer både til middag og til lunsj, enten som en egen rett eller som tilbehør til annen god mat. Apetina salat med litt futt i er en salat som passer perfekt til grillmat, som en del av et koldtbord eller som en rett i seg selv. Dette er en av mine favoritter en varm sommerdag hvor matlysten kanskje ikke er helt på topp eller pakket ned i matbokser i kjølebagen på vei til stranda.
Apetina salat med litt futt i
Ingredienser:
- 300g pasta skjell, ukokt
- ½ agurk
- 150 g soltørkede tomater
- 2.3 never spinat
- 1 boks apetina med chili
- ½ løk
- 1 liten grønn paprika
Slik gjør du det:
- Kok pastaen al dente.
- Skjær agurken og paprikaen i biter. Løken i strimler.
- Hell av vannet på pastaskjellene og skyll de raskt i kaldt vann.
- Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Pass på at du får med oljen til fetaosten også!
- Server som den er!
- Nyt!
Nydelig salat, men jeg hadde litt for store biter av de soltørkede tomatene samtidig som de også var veldig salte. Men dette er en salat jeg gjerne lager flere ganger.