Kylling Pad Thai

En enkel kylling pad thai er noe av det beste jeg kan få servert etter en lang arbeidsdag. Med sultne og slitne unger etter en lang dag er det greit å ha en middag som ikke tar lang tid. Kylling Pad Thai er en rask og velsmakende middag for alle.

Kylling Pad Thai

Ingredienser:

• 3-4 kyllingfilet
• 3 ss soyasaus
• 4 hvitløksfedd
• ½ rød chili
• 2 ts maisenna
• 2-300 g risnudler, ukokt
• Olje til steking.
• Bønnespirer (valgfritt tilbehør)
• Vårløk og peanøtter som topping

Saus:

• 1 ss tamarindpaste (kan erstattes med 2 ss risvinseddik)
• 3 ss fish sauce
• 2 dl kokende vann
• 3 ss brunt sukker
• 1 kyllingbuljongterning
• 1 ts sriracha

Slik gjør du det:

1. Skjær opp kyllingen i tynne strimler. Ha kyllingen i en bolle sammen med soyasaus og maisenna, bland dette godt sammen. La stå i et par minutter til du får ordnet resten.
2. Bland sammen alle ingrediensene til pad thai sausen, sett til siden.
3. Start å koke nudlene som anvist på pakken.
4. Stek kyllingen i en varm wokpanne eller en høy stekepanne. Sett kyllingen til side.
5. Varm opp litt olje i en stekepanne. Ha oppi finhakket chili og finhakket hvitløk. La det frese i et par minutter
6. Tilsett nudlene, kyllingen og pad thai sausen. La alt stå å putre under omrøring til sausen nesten har trukket helt inn i nudler og kylling.
7. Server med bønnespirer ved siden av (de kan også blandes i woken) toppet med hakket vårløk og peanøtter.
8. Nyt!