En enkel kylling pad thai er noe av det beste jeg kan få servert etter en lang arbeidsdag. Med sultne og slitne unger etter en lang dag er det greit å ha en middag som ikke tar lang tid. Kylling Pad Thai er en rask og velsmakende middag for alle.
Kylling Pad Thai
Ingredienser:
- 3-4 kyllingfilet
- 3 ss soyasaus
- 4 hvitløksfedd
- ½ rød chili
- 2 ts maisenna
- 2-300 g risnudler, ukokt
- Olje til steking.
- Bønnespirer (valgfritt tilbehør)
- Vårløk og peanøtter som topping
Saus:
- 1 ss tamarindpaste (kan erstattes med 2 ss risvinseddik)
- 3 ss fish sauce
- 2 dl kokende vann
- 3 ss brunt sukker
- 1 kyllingbuljongterning
- 1 ts sriracha
Slik gjør du det:
- Skjær opp kyllingen i tynne strimler. Ha kyllingen i en bolle sammen med soyasaus og maisenna, bland dette godt sammen. La stå i et par minutter til du får ordnet resten.
- Bland sammen alle ingrediensene til pad thai sausen, sett til siden.
- Start å koke nudlene som anvist på pakken.
- Stek kyllingen i en varm wokpanne eller en høy stekepanne. Sett kyllingen til side.
- Varm opp litt olje i en stekepanne. Ha oppi finhakket chili og finhakket hvitløk. La det frese i et par minutter
- Tilsett nudlene, kyllingen og pad thai sausen. La alt stå å putre under omrøring til sausen nesten har trukket helt inn i nudler og kylling.
- Server med bønnespirer ved siden av (de kan også blandes i woken) toppet med hakket vårløk og peanøtter.
- Nyt!