Quinoaboller er supersunne “kjøttboller” som er enkle å lage, og stappfulle av næringsstoffer. Disse bollene passer til akkurat det samme som vanlig kjøttboller. De er en perfekt måte å introdusere vegetarmat til barn på uten at de går glipp av viktig næring eller må bort i “skummel” og “ukjent” mat.
Quinoaboller
Ingredienser:
- 1,5 dl quinoa, ukokt
- 2.5 dl røde linser
- 1 løk
- 3 hvitløksfedd
- 1 egg
- 1 rød paprika
- 20 g parmesan
- 1 ts rosmarin
- 1 stor brødskive uten skorpe
Slik gjør du det:
- Start med å skylle og koke quinoa og linser. Sett det til side og la avkjøle seg litt.
- Finhakk løk, paprika og hvitløk. Stek dette med litt olje eller smør i en panne. Legg brødskiva uten skorpe i litt vann.
- Bland sammen quinoa, linser, grønnsaker, egg, krydder og parmesan. Klem ut vannet av brødskiva og ha den i grove biter sammen med de andre ingrediensene. Bland alle ingrediensene godt sammen og kjør raskt i en blender eller i en food processor.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Bruk en ss til å forme passe store quinoaboller og ha de på et stekebrett kledd med bakepapir. Det blir gjerne flere quinoaboller enn man spiser, men da kan de fint fryses ned!
- Sett midt i ovnen og stek i 10-12 minutter.
- Ta quinoabollene over i en varm stekepanne og stek raskt slik at de får en sprø skorpe.
- Server med valgfritt tilbehør.
- Nyt!