Har du noen bær igjen fra hagen eller kanskje vært på en liten bærtur i skogen? Da er disse ferske, saftige bærbollene gode å lage.
Bærboller
Ingredienser:
- 2,5 dl helmelk
- ½ pk fersk gjær
- 80 g sukker
- 2 ts kardemomme
- 1 ts vaniljesukker
- 450g mel
- 1 egg + 1 til pensling
- 80 g smør, romtemp.
- ½ pk vaniljekrem
- 2-3 dl bær
Slik gjør du det:
- Ha alle de tørre ingrediensene sammen i en bakebolle.
- Varm opp melken til fingertemperatur. Smuldre i gjæren og rør den godt ut i melka.
- Tilsett så melk og egg sammen med de tørre ingrediensene og elt deigen i et par minutter.
- Tilsett så smøret i terninger og elt i enda noen minutter.
- Sett til heving i 1-2timer.
- Ha deigen ut på litt mel og gjør klar to stekebrett.
- Rull ut deigen til en lang pølse og del opp i mindre emner. Nå kan du enten rulle de til vanlige boller eller lage knuter slik jeg har gjort på bildet. Det er også mulig å smøre vaniljekremen inni bollene ved å bruke samme metode som når man lager kanelsnurrer. Legg så bollene på stekebrettet.
- Ha vaniljekrem og bær på bollene.
- Etterhev i 30 minutter, mens ovnen forvarmes på 200 grader.
- Stek i 10-15 minutter midt i ovnen.
- Ta ut og server til kaffen etter de har avkjølt seg et par minutter.
- Nyt!