Det enkle er ofte det beste sies det, og jeg kan ikke være mer enig. Denne retten er fantastisk på hektiske dager hvor alt bare er kaos. Rør kjapt sammen denne runde, gode retten. Har du andre grønnsaker i grønnsaksskuffen enn brokkoli og sopp kan dette også brukes, paprika er en av mine favoritter i wok!
Thailandsk Pepperkylling (4-6 personer)
Ingredienser:
- 4-5 kyllingfileter
- 10 hvitløksfedd
- Ca. 250 g sopp
- 1 løk
- 1 brokkoli
- 300 g tørr spagetti
- 1 ss hele sort pepper
- 2 dl oyster sauce
- 1 ss fish sauce
- 1-1,5 dl kyllingbuljong
- 1 ss limesaft
- Olje til steking
Slik gjør du det:
- Kok opp vann til pastaen i en kjele og vann til brokkolien i en annen kjele.
- Ta av skallet og knus hvitløkene. Kutt opp løken i strimler og soppen i biter. Grov knus pepperkornene i en morter. Skjær opp brokkolien i buketter. Skjær kyllingen i strimler.
- Varm litt olje i en wokpanne eller høy stekepanne. Brun kylling lett, legg den over i en skål rett før den er helt gjennomstekt.
- Stek løk, sopp og hvitløk i samme stekepanna som du stekte kyllingen i. La det steke i et par minutter før du tilsetter pepper, oyster sauce, fish sauce og kyllingbuljong. Kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter. Smak til med lime, salt og evt. Mer pepper.
- Ha i kyllingen og la det småputre i noen minutter til kyllingen er varm og gjennomstekt.
- Tilsett ferdigkokt spagetti og brokkoli. Rør alt godt sammen.
- Server!
- Nyt!