Søtpotetsuppe med kikerter og kylling

73

Denne suppa har blitt en av mine favoritter! Den er proppfull av gode grønnsaker, deilige smaker og metter godt. Krydderne i suppa lager gode smaker og gir suppa et ekstra piff uten at den blir for sterk for de aller minste. Ønsker man derimot mer hete i suppa kan jeg varmt anbefale å finhakke en rød chili å steke sammen med resten av grønnsakene!

Server som den er eller sammen noe godt brød og måltidet er komplett!

Søtpotetsuppe med kylling og kikerter (5 pers)

Ingredienser:

  • Ca. 500 g søtpotet
  • 4 hvitløksfedd
  • 1 rødløk
  • 2 bokser kikerter
  • 2 gulrøtter
  • 3-4 kyllingfileter
  • 1 ss spisskummen
  • 1 ss paprikakrydder
  • 1 ts gurkemeie
  • 1,5 ts karri
  • 1,5 L kyllingbuljong
  • Olje til steking

Slik gjør du det:

  1. Gjør klar alle grønnsakene først. Grovhakk rødløk, hvitløk, søtpotet og gulrøtter. Skyll av kikertene i lunkent vann.
  2. Varm opp litt olje i en kjele/gryte. Ha i alle grønnsakene utenom kikertene og la frese i 3-5 minutter.
  3. Hell i buljongen og la det koke opp. La det småkoke i 10-15 minutter.
  4. Ta kjelen av plata og bruk en stavmikser til å jevne ut suppa. Ha tilbake på plata igjen.
  5. Tilsett kylling i strimler og kikerter. Kok det i 5-7 minutter eller til kyllingen er gjennomkokt.
  6. Server gjerne med et godt brød eller krutonger.
  7. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: