Bakt potet er en skikkelig digg og gjerne litt sunn mat som kan lage seg selv. Men denne digge poteten trenger nødvendigvis ikke bare være tilbehøret i et måltid. Bakt potet kan være stjerna i et helt eget måltid, og man kan fylle den med absolutt alt man måtte ønske. Vår favoritt er bakt potet med tacofyll. Det er enkelt, godt og faktisk litt sunt også!
Denne passer perfekt hvis du har noen rester fra gårsdagens taco! Ha i bakhodet at størrelsen på poteten har mye å si på steketiden, så beregn gjerne litt god tid og sjekk med en kniv eller lignende om den er helt gjennombakt før du tar den ut for å lage fyllet!
Bakt potet med taco fyll (4 pers.)
Ingredienser:
- 4 store bake poteter
- 1 pk kjøttdeig (eller tacorester)
- Valgfritt tacokrydder til kjøttdeigen
- 2 vårløk
- Ca 200 g ost
- 4 ss rømme
- Ca 2 ss smør
- Salat til servering
Slik gjør du det:
- Forvarm ovnen på 180 grader.
- Pakk inn hver enkelt potet i aluminiumsfolie. Bak midt i ovnen i 1-1,5t til de er helt møre.
- Mens potetene baker kan du rive ost, finskjære vårløk og steke kjøttdeig.
- Ta ut potetene av ovnen. Skrap ut innmaten av potene og ha i en bolle, la det være nok innmat til at du kan bruke skallet som en liten bolle.
- Mos potetene sammen med smør og ost (spar litt ost til toppen). Legg potetblandingen tilbake i potetene igjen. Legg noen ss med kjøttdeig på toppen. Topp med rømme, vårløk og dryss over litt ost.
- Server med en salat ved siden av.
- Nyt!