Hvis jeg ikke har sagt det før så sier jeg det igjen; jeg bare elsker dumplings! Dumplings og dim sum og alt i den gata der, det tror jeg at jeg kunne spist hver eneste dag. Med alle de uendelige smakskombinasjonene og ingrediensene så er det nesten umulig å ikke like det.
Men med små barn i hus er det ikke alltid man har tid til å stå å lage dumplings, men hvis cravingen etter dumplings likevel blir for vanskelig å motstå er heldigvis disse digge dumplingbollene en herlig erstatter! I tillegg har jeg større suksess med å få lurt gutta til å spise kjøttboller enn dumplings.
Skikkelig digge dumplingboller som smaker akkurat som dumplings! Server med ris og salat og dette blir et realt festmåltid.
Dumplingboller (ca. 20 boller)
Ingredienser:
- 400 g kjøttdeig
- 1 vårløk
- ½-1 rød chili
- 3 hvitløksfedd
- 3-4 kålblader (enten kinakål eller hodekål)
- ½ ts fish sauce
- 2 ss soyasaus
- 20 g revet ingefær
- 2 ts ketchap manis
- Ris og salat til servering
Slik gjør du det:
- Ha ingefær, chili, kålblader, hvitløk og vårløk i en food processor.
- Kjør alt til det er litt mer enn grovhakket. Tilsett resten av ingrediensene. Kjør til alt har blandet seg (evt. Bland for hånd), men vær forsiktig så du ikke finhakker alt for mye da, vil kjøttbollene slite med å holde seg sammen og bare gå i oppløsning.
- Bruk en skje til å forme passe store kjøttboller.
- Varm litt olje i en stekepanne og stek kjøttbollene på medium til høy varme.
- Server med en gang sammen med ris og salat, og kanskje en asiatisk dressing eller soyasaus.
- Nyt!