En varm bulgursalat med saftig kylling er en enkel og mild middagsrett som det er lett å bli glad i. Den enkle og gode bulgursalaten passer perfekt som tilbehør til de fleste proteiner, og er et godt alternativ til ris og pasta.
Varm Bulgursalat med saftig kylling (4 pers.)
Ingredienser:
- 4 stk kyllingfilet
- 1 ts rosmarin
- 1 ts hvitløkspulver
- 2-3 ss olje
- 1 løk
- 1 hvitløksfedd
- 120 g tomatpuré
- 6 dl kyllingbuljong
- 2,5 dl tørr bulgur
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- Ca. 150 g spinat
Slik gjør du det:
- Varm litt olje i en stekepanne. Tørk av kyllingen. Ha litt olje på den og gni den inn med hvitløkskrydder og rosmarin. Brun i stekepanna til den er ferdig eller ha den noen minutter i ovnen.
- Varm litt olje i en høy stekepanne. Fres finhakket løk og hvitløk i et par minutter. Tilsett tomatpureen og la det frese i 1-2 minutter til.
- Hell i buljongen og kok opp.
- Tilsett bulguren. La det småkoke på medium varme i cirka 10 minutter eller til bulguren er ferdig og væsken har trukket inn i bulguren.
- Smak til med salt, pepper og sukker.
- Rør inn spinaten. Del opp kyllingen og sjekk at den er ferdigstekt før servering.
- Nyt!