Gnocchi-gryte er en enkel, smakfull middag som er unnagjort på kort tid. Med enkle råvarer byr denne middagen på runde og gode smaker som alle liker. Og synes du chorizoen blir for sterk så bare bytt den ut med en annen pølsesort som du liker!
Gnocchi-Gryte
Ingredienser (4 pers.)
- 4 tomater
- 1 squash
- 3 hvitløksfedd
- Ca. 400 g chorizo eller annen pølse
- 150 g creme fraiche
- 100 g spinat
- 800 g gnocchi
- 1 ts sukker
- 1-2 ts salt
- 1 ts pepper
- 3 ss finhakket gressløk
- Olje til steking
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 240 grader. Gjør klar et stekebrett med bakepapir.
- Vask tomatene og squashen. Skjær de i biter og legg bitene på stekebrettet, ha litt olje på grønnsakene. Dryss sukker på tomatene, og salt og pepper på squashen og tomaten. Sett høyt i ovnen i ca.15 minutter.
- Ha nok olje til at det dekker hele bunnen på en høy stekepanne. Varm opp. Tilsett gnocchien (ukokt) og la det steke på medium til høy varme i 3-4 minutter. Tilsett finhakket hvitløk, pølse i skiver og halvparten av gressløken. Stek i 3-4 minutter.
- Ha i spinaten. Rør godt. Når spinaten har falt sammen har du oppi ovnsbakt squash og tomat.
- Hell oppi creme fraiche og bland alt godt sammen. La stå på plata under omrøring til alt er varmt.
- Dryss resten av gressløken over som pynt før servering.
- Nyt!