En crispy og smakfull kyllingfilet med god smak av cajun og hvitløk servert med sprø poteter og salat er en perfekt og mettende middag.
Cajunpanert kylling (4 pers.)
Ingredienser:
- 4 kyllingfileter
- 800-1000 g poteter
- 3 hvitløksfedd
- 100 g panko breadcrumbs
- 1-2 egg
- 4 ts cajunpepper
- 1 ts hvitløkskrydder
- 1 ts maldonsalt
- Olje
- Salat til servering
- Aioli eller rømmedressing til servering
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 220 grader. Gjør klar et stekebrett med bakepapir.
- Skjær potetene i biter og ha de på stekebrettet. Ha over litt olje. Dryss over 2 ts cajennepepper og salt. Stek midt i ovnen i cirka 30 minutter.
- Visp eggene sammen i en bolle. Bland sammen panko, revet hvitløk og 2 ts cajennepepper på en tallerken.
- Varm litt olje i en stekepanne.
- Dypp kyllingfiletene i skåla med egg og vend de så i panko-blandingen før du legger de i den varme stekepanna. Stek i 3-4 minutter på hver side slik at de blir gjennomstekt og gylne.
- Server kyllingen med en frisk salat, poteter og aioli/rømmedressing.
- Nyt!