Panert svinefilet er en mettende, sunn og god middag. Server med grønnsaker og ris/poteter, og kanskje en saus, så blir dette en herlig hverdagsmiddag!
Panert svinefilet m/ris og grønnsaker (4 pers.)
Ingredienser:
- 4 hvitløksfedd
- 3 dl ris + 6 dl vann
- 6-800 g svinefilet
- 1 brokkoli
- 3 gulrøtter
- 2 egg
- Ca. 100g pankomel
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- Olje til steking
Slik gjør du det:
- Kok ris som anvist på pakken.
- Skjær opp brokkoli og gulrøtter i passe store biter. Skjær opp svinefileten i tynne skiver hvis det trengs.
- Varm opp en stekepanne med litt olje. Stek brokkoli og gulrøtter raskt over høy varme under omrøring. Stek i 5-6 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1 minutt. Sett grønnsakene til side.
- Pisk egg i en skål. Ha pankomel, salt og pepper på en tallerken og varm opp litt mer olje i stekepanna. Dypp en og en svinefilet i eggeblandingen, før du vender den i pankomel. Stek på begge sider til den er gylden.
- Server med ferdigkokt ris og stekte grønnsaker. Ha gjerne sursøtsaus eller annen saus/dressing som tilbehør.
- Nyt!