En sunn, rask og enkel middagsrett som hele familien kommer til å elske!
Laks med søt chilisaus og grønnsaker (4 pers.)
Ingredienser:
- 4-6 laksefileter m/ skinn
- 3 gulrøtter
- 3-4 hvitløksfedd
- 1 squash
- 1-3 pak choi
- 20 g revet ingefær
- 1,5 dl søt chilisaus
- 0.7 dl soyasaus
- 1 ss limesaft
- 2 ts sesamfrø
- Olje til steking
- Ris til servering
Slik gjør du det:
- Start med å forberede grønnsakene og sett på vann til ris. Skjær gulrøttene i staver, skjær squashen i biter og grovhakk pak choi. Riv ingefær og hvitløk.
- Varm olje i en høy stekepanne på medium til høy varme. Stek gulrot og squash i ca. 5 minutter før du tilsetter hvitløk, ingefær og pak choi. Stek i 3-4 minutter. Sett til side.
- Varm opp stekepanna på nytt med litt olje. Stek laksefiletene med skinnet ned i 4 minutter, deretter 3-4 minutter på de resterende sidene til den er gjennomstekt.
- Rør sammen søt chilisaus, soyasaus, sesamfrø og limesaft i en liten kjele. Varm på medium varme til sausen tykner.
- Server laksen med grønnsaker og kokt ris toppet med søt chilisaus.
- Nyt!