Vegetar Stroganoff

653

I dag slår jeg et nytt slag for litt mindre kjøtt i hverdagen med min favorittgryterett; Stroganoff! Gryterett er så absolutt ikke bare høst- og vintermat, så lag gjerne dobbel porsjon som du kan fryse ned (hvis du ikke spiser opp alt sammen da!).

Vegetar Stroganoff (4 pers.)

Ingredienser:

  • 2 løk
  • 3 tomater
  • 150 g creme fraiche
  • 3 ss worcestersaus
  • 1 ts paprikapulver
  • 400 g sjampinjong eller østerssopp
  • 1,5 dl vann
  • 1 terning grønnsaksbuljong
  • 100 g tomatpure
  • Salt og pepper til smak
  • Olje til steking
  • Ris eller potetmos til servering

Slik gjør du det:

  1. Start med å forberede alle ingrediensene. Finhakk løk og hvitløk. Skjær tomater og sopp i passe store biter.
  2. Varm opp litt olje i en høy stekepanne eller i en gryte. Stek hvitløk, sopp og løk i 3-4 minutter på medium varme.
  3. Rør inn tomatpure og la det steke i 1-2 minutter.
  4. Tilsett tomater, worcestersaus, creme fraiche, paprikapulver, buljong og vann. Bland alt godt og la det koke opp. Smak til med salt og pepper.
  5. Server med kokt ris eller potetmos.
  6. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: