Denne kjøttbollegryta kommer ungene til å elske!
Lys Kjøttbollegryte (4 pers.)
Ingredienser:
- 1 små løk
- 5-600 g kjøttdeig
- 3 hvitløksfedd
- 2 egg
- 2 ss mel
- 60 g rød currypaste
- 30 g revet fersk ingefær
- 4 dl kokosmelk
- 2-3 gulrot
- 1,5 dl vann
- 1 terning kyllingbuljong
- Olje til steking
- Ris og sukkererter til servering
Slik gjør du det:
- Bland sammen kjøttdeig, egg, ingefær, 1 finhakket hvitløksfedd, 30 g rød currypaste og mel. Form middels store kjøttboller ut av deigen og legg de spredt utover et stekebrett med bakepapir. Stek midt i ovnen i cirka 10-12 minutter.
- Varm litt olje på medium til høy varme i en høy stekepanne. Stek finhakket hvitløk og løk og gulrøtter i skiver, i 3-4 minutter. Tilsett 30 g rød currypaste, kokosmelk, kyllingbuljong og vann. Kok opp og la det putre i 4-5 minutter. Ha i de ferdigstekte kjøttbollene.
- Server med kokt ris og sukkererter.
- Nyt!