En enkel og smaksrik pasta med gode smaker og gode grønnsaker. En sikker vinner blant store og små. Utrolig enkel å styre styrken på retten selv enten ved å bruke gul eller rød curry paste eller ved å endre mengden fløte/curry paste.
Curry Paste Pasta (4 pers.)
Ingredienser:
- 500g penne / pastaskruer
- 1 stor brokkoli
- 3 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 løk
- 6-800g kyllingfilet
- 3 dl fløte
- 1 ss soyasaus
- 3-4 ts gul/rød curry paste
- 2 ss kyllingfond
- Olje til steking.
Slik gjør du det:
- Gjør klar alle ingrediensene mens du koker opp salt vann til pastaen og varmer en høy stekepanne med litt olje i. Skjær kyllingen i biter. Paprika i staver, finhakk hvitløk, passe store brokkolibuketter og skjær løk i skiver.
- Kok pastaen som anvist på pakken. Stek kyllingen i biter og sett til side.
- Ha i litt mer olje i panna og varm den opp på nytt. Stek løken og paprikaen i et par minutter før du tilsetter hvitløken. Rør inn curry pasten, start gjerne med 2 ts og smak deg til med mer senere.
- Rør inn fløte, soyasaus og kyllingfond, smak til om du vil ha mer styrke med curry paste eller om du trenger å gjøre den mildere med mer fløte/rømme/vann. Kok opp og ha i brokkolibukettene. La det småputre til brokkolien begynner å bli mør. Tilsett ferdigkokt penne og kylling. Varm opp.
- Server som den er eller med godt brød og salat til.
- Nyt!