Lammestek er en klassiker når det kommer til skikkelig festmiddager, gjestemiddag og ikke minst helgemiddag! Denne digge middagen er både enkel og smakfull, og det beste av alt; den lager seg sjøl!
Lammestek med hvitløk og rosmarin (4-6 stk)
Ingredienser:
- Ca. 1 kg lammestek uten bein
- 2 ss tørket rosmarin
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 3 hvitløksfedd
- 1 ss olje
Grønnsaker:
- 6 gulrøtter
- 6—8 poteter delt i to
- 2 hvitløksfedd delt i fire
- 6-7 dl vann
Slik gjør du det:
- Forvarm ovnen til 125 grader.
- Ha grønnsakene og vannet i en ildfastform. Dryss gjerne litt ekstra rosmarin over grønnsakene.
- Gni lammesteika inn med salt, pepper, olje og rosmarin. Skjær små kutt i lammesteken hvor du dytter inn hvitløksfeddene. Legg steika over grønnsakene i den ildfasteformen.
- Stek den midt i ovnen til den har en kjernetemperatur på ca. 65 grader, dette tar rundt 2 timer, men alt avhenger av hvor stor steika er.
- Ta den ut og la hvile under aluminiumsfolie i 10-15 minutter før du skjærer den opp og serverer.
- Nyt!