Pimp opp den vanlige “pasta og kjøttboller” med disse skikkelig gode lammebollene med et lite hint av Middelhavet, sammen med en litt spicy tomatsaus.
Lammeboller i Spicy Tomastsaus
Ingredienser (4 pers.):
- 500g lammekjøttdeig
- 1/2 stk løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, presset
- 3 ss hakket persille
- 2 ss pankomel
- 25 g pinjekjerner,
- 1 ts salt
- 1/2 ts chilikrydder
- 1/2 ts pepper
Tomatsausen:
- 2ss olje
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, presset
- 2 boks hakkede tomater
- 1 ts allehånde
- 1 ts spisskummen
- 1/2 ts kanel
- 1 ts sukker
- 1 ss hakket persille
- 1/2 ts chilikrydder
Slik gjør du det:
- Bland alle ingrediensene til kjøttbollene. Rull små kjøttboller på et fat, sett de kjølig i 30 minutter.
- Sett ovnen på 220 grader.
- Brun kjøttbollene lett i en høy stekepanne, sett de til side.
- Fres løk i 2-3 minutter til sausen. Ha i krydderet og hvitløk, stek i 1 minutt.
- Tilsett resten av ingrediensene til sausen. La det småputre i 5-7 minutter.
- Ha sausen i en ildfastform sammen med kjøttbollene.
- Stek i 10-15 minutter i ovnen.
- Server sammen med ferdigkokt pasta.
- Nyt!