Server en enkel og god pai til middag eller lunsj! Pai med ost og løk er en av våre favoritter. Gjerne server med en frisk salat og ferskt brød!
Ost- og løkpai
Ingredienser:
Paibunn:
- 125g smør
- 100g hvetemel
- 100g grovt mel
- 2-3 ss vann
Fyll:
- 2 løk
- 150g revet ost
- 6 egg
- 2 dl melk
- 50g revet parmesan eller annen ost med smak
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ts hvitløkskrydder
- 1 ts timian
- 1/2 ts chilikrydder
- 1/2 spisspaprika
- Smør til steking
Slik gjør du det:
- Smuldre sammen mel og smør, tilsett litt vann hvis det blir for tørt så du ikke får knadd alt sammen til en deig. Det går også an å kjøre alt i en foodprosessor også klemme det sammen til en deig etterpå. Rull hele deigen inn i plast, sett i kjøleskapet i minimum 30 min før steking.
- Bland egg, melk og krydder sammen i en skål. Sett til side.
- Skjær løken i strimler. Varm en kladd smør i en stekepanne og stek løken gylden.
- Forvarm ovnen på 200 grader.
- Kjevle ut paideigen og press den ned i en smurt paiform. Press den også godt opp langs sidene på formen. Stek midt i ovnen i 12 minutter.
- Ta paiformen ut. Spre den stekte løken godt utover paibunnen. Hell så på eggeblandingen. Strø på ost. Fordel ringer av paprika på toppen.
- Stek den videre på 180 grader i 20-25 minutter til.
- Ta ut la avkjøle seg noe før servering. Server med en god salat og noe brød.
- Nyt!