Middag

Kremet fiskegryte med pasta

1 Mins read

Fisk har så lenge jeg kan huske ikke vært min yndlingsmat (eller yndlingsmatvare om du vil). Har det vært snakk om fisk har det vært i sammenheng med fikspinner, fiskeboller eller fiskekaker. Men de siste årene har jeg turt å prøve meg frem litt og oppdaget en helt ny (mat)verden!

I hjel kokt fisk og ordentlig fiskesmak som grenser til tran kan jeg ikke si at jeg er så veldig fan av, og foretrekker heller å tone ned den klassiske fiskesmaken med spennende krydre, nye sauser eller med morsomt tilbehør. Det å lære meg å like fisk har handlet mye om å leke meg på kjøkkenet og finne forskjellige smaker. Denne gangen er det en litt spicy (men ikke for spicy) gryte som har kommet ut av denne lekingen på kjøkkenet!


Kremet fiskegryte med pasta

Ingredienser:

  • 400 g laks (eller annen fisk)
  • 1 løk
  • 1 stk fiskebuljong
  • 2 hvitløksfedd
  • 2,5 dl kokosmelk
  • 2 ts red curry paste
  • 3 dl vann
  • 1 dl fløte
  • 3 ss sukker
  • 2 gulrøtter
  • 1 boks vannkastanjer (skivet)
  • 2 ss fersk ingefær
  • 3 ss sitronsaft
  • ½ ss fiskesaus
  • 3 dl pastaskruer, ukokt
  • Smør/olje til steking

Slik gjør du det:

  1. Finhakk løk, ingefær og hvitløk. Skrell og skjær gulrøttene i små biter. Kok opp vannet og rør ut buljongterningen. Kutt laksen i terninger.
  2. Fres løken og curry pasten i olje/smør i en gryte. La det frese et par minutter uten at det svir seg.
  3. Tilsett alle ingrediensene utenom vannkastanjer og laks.
  4. Finn frem en stekepanne og stek laksen og vannkastanjene sammen litt olje eller smør.
  5. La gryta småkoke i 20-25 minutter på lav til medium varme helt til gulrøttene er møre og pastaskruene gjennomkokt.
  6. Tilsett laksen og vannkastanjene la det småkoke et par minutter slik at alt er gjennomvarmt.
  7. Server!

TIPS!

Oppi denne gryta passer omtrent alle grønnsaker så putt gjerne oppi det du måtte ha i kjøleskapet. Brokkoli, paprika, minimais, selleri, you name it!

You may also like
Ukategorisert

Enkel laksegrateng med makaroni

1 Mins read
Server en enkel fiskemiddag til hele familien med denne enkle laksegratengen. Denne er enkel å lage og mild i smaken så de… __ATA.cmd.push(function() { __ATA.initDynamicSlot({ id: 'atatags-1809285841-6518c78417290', location: 120, formFactor: '001', label: { text: 'Advertisements', }, creative: { reportAd: { text: 'Report this ad', }, privacySettings: { text: 'Privacy settings', } } }); }); Share this:Click to share on Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in new window)Click to share on Pinterest (Opens in new window)MoreClick to share on LinkedIn (Opens in new window)Click to share on Reddit (Opens in new window)Click to share on Tumblr (Opens in new window)Click to print (Opens in new window)Click to email a link to a friend (Opens in new window)Like this:Like Loading...
Ukemeny

Ukemeny for Uke 1

2 Mins read
Nytt år, nye muligheter! Ukesmenyene er endelig tilbake igjen! Jeg vet de har vært savnet hos flere av dere, og det må… __ATA.cmd.push(function() { __ATA.initDynamicSlot({ id: 'atatags-1809285841-6518c784222ec', location: 120, formFactor: '001', label: { text: 'Advertisements', }, creative: { reportAd: { text: 'Report this ad', }, privacySettings: { text: 'Privacy settings', } } }); }); Share this:Click to share on Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in new window)Click to share on Pinterest (Opens in new window)MoreClick to share on LinkedIn (Opens in new window)Click to share on Reddit (Opens in new window)Click to share on Tumblr (Opens in new window)Click to print (Opens in new window)Click to email a link to a friend (Opens in new window)Like this:Like Loading...
Ukategorisert

Laks i kokossaus

1 Mins read
Laks i kokossaus er en god fiskemiddag med et lite asiatisk-preg. Den er enkel å lage og ikke minst enkel å like!… __ATA.cmd.push(function() { __ATA.initDynamicSlot({ id: 'atatags-1809285841-6518c7842515b', location: 120, formFactor: '001', label: { text: 'Advertisements', }, creative: { reportAd: { text: 'Report this ad', }, privacySettings: { text: 'Privacy settings', } } }); }); Share this:Click to share on Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in new window)Click to share on Pinterest (Opens in new window)MoreClick to share on LinkedIn (Opens in new window)Click to share on Reddit (Opens in new window)Click to share on Tumblr (Opens in new window)Click to print (Opens in new window)Click to email a link to a friend (Opens in new window)Like this:Like Loading...

Leave a Reply

Translate »
%d bloggers like this: