Potetsuppe med bacon

“Po-tay-toes! Boil em, mash em, stick em in a stew.” – Samwise Gamgee.

Dette er mitt yndlingssitatet, jeg bare elsker det! Og det passer helt perfekt til denne middagsretten: nemlig potetsuppe!

Potetsuppe er en veldig enkel suppe som det er lett å kombinere med andre ting da den egentlig ikke har så kraftig smak selv. Det tok en god stund før jeg våget meg på å lage potetsuppe da jeg synes det hørtes dødskjedelig ut, men vet dere hva? Det er jo dødsgodt! Særlig med skikkelig sprøstekte baconbiter til og et godt brød!

Potetsuppe med bacon

Ingredienser:

• 8-10 poteter
• 1 vårløk
• 1 løk
• 1 hvitløksfedd
• 1 ts sennep
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 2 dl fløte
• 250 g bacon

Slik gjør du det:

1. Grovhakk poteter med skall, vårløk og løk. Ha alt oppi en kjele med vann. Kok det sammen med hvitløksfeddet til potetene er møre.
2. Hell krafta/vannet over i et desilitermål eller en bolle og ta ut alt utenom potetene.
3. Kutt opp baconet i biter. Stek det sprøtt i stekepanne.
4. Ha fløte, salt og pepper i kjelen sammen med potetene. Bruk en stavmikser til å gjøre suppa jevn. Spe på med krafta etter hvert til du får ønsket tykkelse på suppa.
5. Ha suppa over i skåler og dryss over litt bacon.
6. Server!