Piri Piri Chili er en liten chilisort som dyrkes i Afrika. Dette er en ganske så sterk chili, men som i små mengder er med å gi en sterk, god piff til maten. Blandet med andre krydre kan dette krydret også være med å gi eksotiske smaker, men i denne oppskriften skal vi bruke krydret kun med litt salt og pepper. Retten passer godt til dager hvor man kan sette av en times tid til matlaging og kan godt serveres med en egen saus hvis man ønsker det.
Piri Piri Kylling
Ingredienser:
- 1 hel kylling
- 1-2 ts malt/knust piri piri krydder
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- 1 ss olje
- 1 søtpotet
- 4 maiskolber
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 180 grader.
- Klipp opp kyllingen og spre den utover et stekebrett.
- Bland krydder i en liten skål. Ha oljen over kyllingen og masser inn krydret.
- Vask, skrell og kutt opp søtpoteten i biter. Del opp maiskolbene.
- Legg søtpoteten og maiskolbene rundt om på stekebrettet.
- Sett midt i ovnen i ca. 45 minutter.
- Sjekk med et steketermometer at kyllingen er gjennomstekt før du tar den ut og lar den avkjøle seg i et par minutter.
- Server!