Wok eller stekte nudler er en av mine favoritter når det kommer til asiatiske retter. Her er det bare fantasien (og smaksløkene) som setter grenser for man kan woke det aller meste. Selv elsker jeg når de stekte nudlene har litt ekstra piff.
Chili wok med mango gir en perfekt piff på nudlene uten at det brenner for mye. Denne retten er den perfekte retten når vi voksne skal unne oss en datenight. Det tar ikke mer enn 30 minutter fra vi starter til maten er ferdig, og lager vi litt ekstra har begge en skikkelig god lunsj dagen etter også!
Chili Wok med mango
Ingredienser:
- Ca. 4-500 g kyllingfilet
- 2 ss sriracha
- 1 dl soyasaus (helst med mindre salt)
- 1 ts olje
- 1 pakke beijing nudler / soba nudler
- 1 rød chili
- 1 rødløk
- 1 mango
- 150 g asparges bønner
- 1 rød paprika
- Ca. 150 g edamer bønner
- Olje til steking
Slik gjør du det:
- Del kyllingfileten i terninger.
- Bland soyasausen, sriracha og olje i en bolle. Ha kyllingfileten oppi og la det stå å trekke til det skal stekes.
- Varmebehandle edamer bønnene ved å ha de i kokende vann i ca. 4-5 minutter. Hell av vannet og skrell bønnene.
- Ha litt olje i en wokpanne på høy varme. Stek først kylling i flere omganger og sett til side. Ta vare på resten av marinaden/sausen!
- Ha løken i wokpanna. La den wokes i rundt 3-4 minutter før du tilsetter de andre grønnsakene skjært opp i biter.
- Kok nudlene som anvist på pakken.
- Ha kyllingen, mango og nudlene og resten av marinaden/sausen oppi wokpanna. Bland godt og la det stå til alt er gjennomvarmt, ca. 5-10 minutter.
- Nyt!