Tacosnurrer er et perfekt alternativ til brødskiver i nistepakka. Den skikkelig digge tacosmaken og den deilige oreganosmaken i pizzadeigen gjør denne til en sikker vinner hos både store og små.
Denne oppskriften pleier jeg å doble slik at jeg lager i to omganger. De er nemlig helt perfekte å fryse ned! Da har man til neste gang man er fysen på noe godt til lunsj.
Tacosnurrer kan du også servere til middag med en deilig salat og noe rømmedressing eller salsa til!
Tacosnurrer
Ingredienser:
- 4,5 dl vann
- ½ pk tørrgjær
- 3 ss olje
- 400 g mel
- 350 g mel med fullkorn (eller annen grov mel type)
- 3 ts oregano
Saus og topping:
- 2-300 g tacokjøttdeig
- 2-300 g revet ost
- 2 bokser hakkede tomater
- 1-2 sjalottløk
- 3 hvitløksfedd
- 1 ss sukker
- 3 ts oregano
- 1 håndfull nachochips
- 1/3 chili (kan sløyfes)
- 3 ss salsasaus (kan sløyfes)
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
Slik gjør du det:
- Ha gjæren i en bakebolle, bland det godt sammen med lunkent vann.
- Tilsett mel, salt og oregano. Ha til slutt oppi oljen.
- Elt deigen godt i noen minutter til du har en jevn og god deig å jobbe med.
- Sett til heving under et vått kjøkkenhåndkle til den har dobbel størrelse (ca. 1,5-2 timer).
- Kok sausen mens deigen hever. Finhakk, sjalottløk, chili og hvitløk. Fres dette i en kjele med litt olje. Hell de hakkede tomatene i en sil for å få ut noe av væsken. Tilsett resten av ingrediensene etter et par minutter og smak til med sukker, salt og pepper. La den småkoke i ca. 15 min. Kjør sausen i en blender eller stavmikser hvis du ønsker en jevnere saus. Sett til side.
- Ha deigen ut på en melet overflate og kjevle den ut til et rektangel. Smør på sausen, dryss over tacokjøttet, knust nachochips og ost. Rull den sammen som en rullekake.
- Bruk en kniv til å dele opp i passe store snurrer og legg snurrene på stekebrett kledd med bakepapir.
- Etterhev i 30-60 minutter.
- Forvarm ovnen til 225 grader.
- Stek snurrene et brett av gangen midt i ovnen i 10 minutter.
- Avkjøl.
- Server og nyt!