Raske middager i hverdagen er gull verdt! Hos oss er det kylling som er det mest spiste proteinet, og da særlig i form av kyllingfilet. Supper og gryter er fantastisk lettvint å lage og smakene blir utrolig gode. Og ikke minst er det enkelt å lage dobbelt til å fryse ned eller sånn at man kan ha med rester til lunsj dagen etter!
Tex-Mex kyllinggryte med pasta er en smaksrik gryte med en skremmende lang liste med ingredienser, med et supert utvalg av gode råvarer med mye næring!
Tex-Mex kyllinggryte
Ingredienser:
- 4-500 g kyllingfilet
- 2 små løk
- 2 hvitløksfedd
- ½ rød chili
- 5 dl kyllingbuljong
- 1 boks hakkede tomater
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 2-3 gulrøtter
- 300 g penne, ukokt
- 1,5 dl fløte
- ¼ ts oregano
- 4 ts spisskummen
- 2-3 basilikum blader
- 1 ts salt
- Olje/smør til steking
Slik gjør du det:
- Skjær kyllingen i passe store biter. Stek kyllingbitene i en gryte og strø over 2 ts spisskummen. Sett kyllingen til side.
- Finhakk løk, hvitløk og chili. Skjær opp paprikaene. Fres dette i samme gryte som du stekte kyllingen. La det frese et par minutter.
- Hell oppi kyllingbuljong, fløte og hakkede tomater. Skru opp varmen til det koker.
- Rør inn krydderet og la det småkoke i ca. 10 minutter.
- Ha oppi den ukokte pastaen, og kok i cirka 10 minutter eller til den begynner å bli gjennomkokt.
- Ha oppi kyllingen og la det stå til alt er varmt.
- Server.