En skikkelig god saus kan løfte et hvert måltid til nye høyder. Sausen til denne pastaretten er virkelig helt fantastisk! Kremet pasta med lobnobs er en deilig pastarett med lobnobs (kvernet hvitfiskfilet, som fint kan erstattes med andre typer hvit fisk eller skalldyr) som passer til enhver anledning. I denne retten er det sausen som virkelig hever retten og man kan virkelig ikke få nok av den!
Kremet pasta med lobnonbs
Ingredienser:
- 2 pk lobnonbs (ca. 220 g)
- 1 rød chili
- 3 sjalottløk
- 2 ss smør
- 2,5 dl hvitvin
- 3 hvitløk
- 4 dl fløte
- 2 dl parmesan (eller annen ost, gjerne med smak)
- 2 ss sitronsaft
- Salt og pepper
- Pasta
Slik gjør du det det:
- Finhakk chili, hvitløk og sjalottløk.
- Fres det i en kjele sammen med smøret. Fres det til det er mykt, i cirka 2-3 minutter.
- Tilsett hvitvin og la det stå på middels varme til det meste av hvitvinen har fordampet. Rør jevnlig.
- Tilsett fløte og sitronsaft. La det småkoke i 10-15 minutter.
- Kok pastaen som anvist på pakken.
- Slå ned på kokeplata til sausen. Rør inn parmesanen. Smak til med salt og pepper, eventuelt litt mer sitronsaft eller parmesan.
- Hell vannet av pastaen. Rør pastaen inn i sausen og ha oppi lobnonbs i biter. Bland alt godt sammen.
- Server på fine tallerkener og dryss over noen urter.
- Nyt!