Å lage egen marsipan krever litt jobb. Hvis man ikke er så heldig at man har en elektrisk kvern (noe jeg ikke har…) kan det være ganske tungt og kjedelig å sitte å kverne mandler. Men smaken er det ingenting i veien med, og om jeg får si det selv så er hjemmelagd marsipan MYE bedre enn marsipan kjøpt i butikk.
I år var 5-åringen med å lage marsipan fra start til slutt, og det var utrolig koselig! Han var med på både kverning, elting og å lage figurer. Sistnevnte er nok alle sin favoritt! Lag smakfulle marsipanfigurer i alle farger og fasonger, spis selv, server til gjester eller gi bort til noen du er glad i!
Hjemmelagd marsipan
Ingredienser:
- 250 g mandler
- 250 g melis
- 1 eggehvite
- 1 ss nøytral olje
- Konditorfarger (anbefaler gelefarge for sterkere farge og diverse pynt
Slik gjør du det:
- Start med å fylle en kjele med vann. Kok den opp og ha alle mandlene oppi. Når mandlene er ferdig skoldet ser man at skallet begynner å løsne. Hell av vannet og ta av skallet på alle mandlene.
- Legg mandlene på et kjøkkenhåndkle og la tørke i minst 24 timer.
- Kvern mandlene med en kvern.
- Bland de kvernede mandlene sammen med melis og kvern denne nye blandingen en gang til.
- Bland inn eggehvite i blandingen. Hvis den er for tørr og du ikke klarer å lage en ordentlig deig av det, til sett litt nøytral matolje. Blir den for seig kan du ha litt melis og elte inn.
- La deigen stå kjølig før du skal bruke den.
- For å lage marsipan med farge på så tar du en del av deigen. Har på et par dråper konditorfarge og knar dette inn i deigen.
- Lag marsipanfigurer i alle regnbuens farger og alle mulige fasonger.
- Kos deg!